Jenis minyak apa: Kami menguji ini dengan minyak alpukat, minyak sayur, minyak canola, dan minyak kelapa. (!!) Saya menyukai minyak kelapa – itu memberikan tekstur mentega yang sangat lezat saat hangat, tetapi mereka menjadi kuat dan kering saat mendingin. Karena saya menduga sebagian besar dari kita akan membuat ini sebelumnya untuk berkumpul, saya ingin ini dipanggang dengan minyak yang akan tetap lembut dan lembab bahkan ketika didinginkan. Dengan mengingat hal itu, minyak canola adalah pilihan yang baik karena tetap lembut dan lembab selama beberapa hari.
Jumlah wortel: Anda bisa mendapatkan banyak variasi dengan ukuran wortel! Saya membuat ini berkali -kali, dan saya sangat merekomendasikan menimbang wortel jika Anda bisa – saya menggunakan skala ini (super mudah digunakan). Saya menimbangnya setelah saya mengupasnya dan memotong atasan, jadi saya tahu persis berapa banyak wortel (dan tepung, dan gula) yang saya tambahkan ke resep.
Membuat Toppers Wortel: Opsional, tetapi saudara perempuan saya melakukannya bertahun -tahun yang lalu (ide dari Sally's Baking Addiction) dan itu yang paling lucu. Inilah metode saya untuk itu: melelehkan 3 kotak kulit almond dalam microwave selama 90 detik, memeriksanya dengan kenaikan 30 detik. (Kulit kayu almond jauh lebih mudah digunakan daripada cokelat putih, dalam pengalaman saya.) Bagilah di antara dua mangkuk dan gunakan pewarna makanan gel untuk membuat jeruk ringan (beberapa tetes merah + beberapa tetes kuning) dan hijau. Pindahkan oranye ke kantong, potong sudut, dan encerkan cadangan berbentuk segitiga kecil ke perkamen atau kertas lilin. Kemudian, lakukan hal yang sama untuk hijau. Saya menempatkan titik hijau kecil di bagian atas wortel dan menggunakan tusuk gigi untuk mengipasi ke atas wortel 3-cabang. Mereka akan dingin dalam waktu sekitar 20 menit dan siap untuk muncul ke cupcakes Anda!
Manisnya frosting: Jika Anda menemukan krim keju frosting terlalu manis untuk disukai Anda, Anda dapat membuat krim kocok dan melipatnya menjadi krim keju frosting untuk membuatnya lebih halus dan mentega daripada lebih manis. Ide bagus dari seorang komentator baru -baru ini!
Liners vs. No Liners: Saya lebih suka memanggang ini tanpa kertas – mereka mendapatkan punggungan renyah kecil yang bagus, dan kontras dari eksterior kenyal dan sedikit karamel adalah kontras yang sempurna dengan bagian dalam yang lembut! Seperti begitu! 