Untuk daging sapi: Tujuannya berair, potongan-potongan sedang-besar dengan kerak cokelat keemasan yang bagus. Menggunakan panas yang sangat tinggi untuk mendapatkan bakar membantu melakukan ini dengan cepat sehingga daging sapi tidak dikeringkan. Saya bahkan akan menarik daging sapi dari panas ketika bagian dalamnya masih sedikit merah muda, jika saya mendapatkan kerak yang bagus di luar. Jenis yang sama seperti yang Anda lakukan untuk burger biasa.
